Home style Chicken curry

Marinated chicken legs with raw potatoes and garlic on rustic wooden table. Preparing food or cooking concept.

Home style Chicken curry

Chicken curry

ကြက်သားအုန်းသီးဆီပြန်ချက်

ကြက် – တစ်ကောင်
ကြက်သွန်နီ – ငါးဥ
ကြက်သွန်ဖြူ – နှစ်ဥ
အုန်းသီး – တစ်ခြမ်း
နနွင်း၊ ဆား – အနေတော်
ဆီ – ၁၀ ကျပ်သား
ချင်း – သင့်ရုံ
ငရုတ်ပွ – ငါးတောင့်
ငရုတ်သီးစိမ်း – ငါးတောင့်
မဆလာ – ငါးကျပ်သား

ကြက်သားကိုတုံးပြီး ရေဆေး၍ ဆားနှယ်ထားပါ။ အုန်းသီးခြမ်းနှင့်မဆလာတို့ကို ညှက်အောင်ကြိတ်ပါ။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ နီ၊ ငရုတ်ပွ၊ ချင်းတို့ကို ညှက်အောင်ကြိတ်ပါ။ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ရေဆေး၍ ထက်ခြမ်းခွဲပါ။ ငရုတ်၊ ကြက်သွန်၊ မဆလာ၊ အုန်းသီးတို့ကို ဆီသတ်ပါ။ ကြက်သားဖတ်များထည့်ပြီးလုံးပါ။ ရေအနည်းငယ်ထည့်၍ဆီပြန်ချက်ပါ။

Raw chicken thighs with rosemary, red onion and peppercorns on cutting board. Uncooked poultry meat. Culinary cooking ingredients

ကြက်အရေခွံသုပ်

ကြက်အရေခွံသုပ် – ၂၅ ကျပ်သား
ဆီ – အနေတော်
ကြက်သွန်နီ – နှစ်ဥ
ဂေါ်ဖီ – တစ်စိတ်
ငရုတ်သီးစိမ်း – အနေတော်
ရှောက်သီး – အနည်းငယ်
ငရုတ်သီးအကျက်မှုန့် – အနည်းငယ်
ဟင်းခတ်မှုန့်၊ ငံပြာရည် – အနည်းငယ်
ရှောက်ရွက် – အနေတော်တစ်စည်း

ကြက်အရေခွံများကို ဆား၊ နနွင်းသင့်ရုံထည့်၍ ပြုတ်ပါ။ ဂေါ်ဖီ၊ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ရှောက်ရွက်၊ ကြက်သွန်နီတစ်ဥကိုပါးပါးလှီးထားပါ။ ကျန်တစ်ဝက်ကို ဆီချက် ချက်ထားပါ။ ပြုတ်ထားသော အရေခွံများကို အနေတော်အရွယ်ပိုင်း၍ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီ၊ ဂေါ်ဖီ၊ ရှောက်ရွက်၊ ငရုတ်သီးစိမ်း၊ ဆီချက်တို့ဖြင့် ရောနှယ်ပါ။ ဆား၊ ဟင်းခတ်မှုန့်ကို
ချိန်ထည့်၍ အပေါ့အငံကို အနေတော်ထည့်သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ကြက်အာလူးဆီပြန်

ကြက်သား – သုံးဆယ်ကျပ်သား
အာလူး – တစ်ဆယ့်ငါးကျပ်သား
ကြက်သွန်ဖြူ – သုံးဥ
ကြက်သွန်နီ – တစ်ဆယ်ကျပ်သား
ဆီ – အနည်းငယ်
ဆား၊ နနွင်း၊ ငံပြာရည် – အနည်းငယ်
ကရဝေးရွက်၊ သစ်ကြမ်းပိုးခေါက် – အနည်းငယ်
မဆလာ – အထုပ်သေးတစ်ထုပ်
ဟင်းခတ်မှုန့် – အနည်းငယ်


ကြက်သားကို ရေဆေး၍ အတုံးအလတ်များတုံးထားပါ။ ချင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီတို့ကို ထောင်း၍တစ်ဝက်ကို ကြက်သားတုံးများဖြင့် နှယ်ထားပါ။ ဆား၊ ငံပြာရည်အနည်းငယ်ထည့်နှယ်ပါ။ ကြက်သားတုံးများနှယ်၍ကျန်သော ချင်း၊ ကြက်သွန်ထောင်းပြီးသားကို ဆီသတ်ပါ။ ဆီသတ်ထားသည့်အိုးထဲသို့ သစ်ကြမ်းပိုးခေါက်၊ ကရဝေးရွက်ထည့်ပါ။ ဆီသတ်ပြီးနောက် ကြက်သားတုံးများထည့်ပါ။ ကြက်သားနူးစေရန်အတွက် ရေအနည်းငယ်ထည့်၍ အဖုံးအုပ်ထားပါ။ ကြက်သားနူးပြီဆိုပါက အာလူးအခြမ်းများကိုထည့်၍ နူးသည်အထိ ဆက်တည်ပါ။

Foods To Avoid When Traveling

Rear view of hipster woman on the top of the hill with outstretched arms looking at view

Foods To Avoid When Traveling

ခရီးသွားတဲ့အခါ ဘယ်လိုအစားအသောက်မျိုးကို ရှောင်သင့်သလဲ

ခရီးတစ်ခုသွားလာပြီဆိုရင် သရေစာပဲဖြစ်ဖြစ် အခြားမစားဘူးတဲ့အစားအသောက်ဖြစ်ဖြစ်တစ်ခုခုတော့ စားမိကြမှာပါ။ အစားမတော် တစ်လုတ်ဆိုတဲ့စကားအတိုင်း အစားအသောက်ကြောင့်လမ်းခရီးမှာ ဒုက္ခရောက်ဘူးတဲ့သူတွေလည်းရှိမှာပါ။ ဒါကြောင့် ခရီးသွားတဲ့အခါ ဘယ်လိုအစားအသောက်မျိုးကို ရှောင်သင့်ပါသလဲ

အသားကင်၊ အကင်

အလွယ်တကူရောင်းချနေတဲ့ လမ်းဘေးက အသားကင်နဲပ အကင်တွေပါ။ ဒီလိုအသားကင်တွေမှာရောဂါပိုးတွေ ရှိနေတတ်ပြီး သန့်ရှင်းမှုအားနည်းတာကြောင့် ခရီးသွားတဲ့အခါမျိုးမှာ မစားသင့်ပါဘူး။အချို့အကင်တွေကအစာအိမ်ကို ပြသနာဖြစ်စေနိုင်ပြီး လမ်းခရီးမှာ ဝမ်းနဲ့ပတ်သက်တဲ့ပြသနာတွေဖြစ်နိုင်ပါတယ်။

သောက်သုံးရေ

အခုအချိန်မှာ ရေသန့်ဘူးတွေက နေရာတိုင်းမှာဝယ်လို့ရနေပါပြီ။ ဒါပေမယ့် ရေသန့်ဘူးရဲ့အနေအထားနဲ့ အခြေနေကိုတော့ သတိပြုသောက်သုံးသင့်ပါတယ်။ ရေပြောင်း မြေပြောင်းပြီးနေရာဒေသကွဲပြားတာကြောင့် ခရီးသွားတဲ့အခါမှာ ရေကိုလည်း မဖြစ်မနေ သတိပြုသောက်သုံးသင့်ပါတယ်။

ပင်လယ်စာ

ပင်လယ်ဘက်ကိုခရီးသွားမယ်ဆိုရင်တော့ ပင်လယ်ရောက်မှ ပင်လယ်စာကို ချင့်ချိန်စားသင့်ပါတယ်။လမ်းခရီးမှာ ပင်လယ်စာတွေကို အားရပါးရမစားမိအောင် သတိပြုသင့်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာရဲ့သဘောကအူကို ဒုက္ခပေးတတ်ပါတယ်။ အသားစိမ်းပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရှောက်သီး ဒါမှမဟုတ် ဗင်နီဂါစတဲ့ အချဉ်ဓာတ်ကဲထားတဲ့အရာတွေနဲ့ ချက်ထားတဲ့ အသားတွေကိုမစားသင့်ပါဘူး။ ပုစွန်အစိမ်းသုပ်၊ ဂုံးအစိမ်းသုပ်တို့လိုပင်လယ်စာတွေကိုလည်းရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။

ဘီယာ

ခရီးသွားတဲ့အခါမှာ မဖြစ်မနေမှာချင်တာက ကိုယ်ပိုင်ကားနဲ့သွားတာ၊ လေယာဉ်နဲ့သွားတာ၊ သန့်စင်ခန်းပါတဲ့ယာဉ်နဲ့သွားတာကလွဲရင်ဘီယာမသောက်သင့်ပါဘူး။ ဘီယာဆိုတာက အပေါ့ခဏခဏသွားစေတတ်ပြီး ကားအဲကွန်းအအေးနဲ့ ဘီယာအစွမ်းပေါင်းစပ်လိုက်ရင်ကားပေါ်မှာ အခက်တွေ့စေနိုင်ပါတယ်။

မိတ်ဆွေတို့ရော ခရီးသွားတဲ့အခါ အစားအသောက်မဆင်ခြင်မိလို့စိတ်ညစ်ခဲ့ရတဲ့ အမှတ်တရမျိုးရှိခဲ့ဘူးလား …

 

Best food for regular Computer users

A young woman is at home and she is using a laptop and working remotely

Best food for regular Computer users

ကွန်ပျူတာအကြည့်များတဲ့သူတွေ ဘာစားသင့်လဲ

အခုခေတ်မှာ ဘယ်အလုပ်မဆို ကွန်ပျူတာမပါတဲ့အလုပ် ဖုန်းမပါတဲ့အလုပ်ကတော်တော်လေးရှားပါတယ်။ ကွန်ပျူတာတွေ ဖုန်းတွေအကြည့်များတဲ့သူတွေက ရေရှည်မှာ မျက်စိအမြင်အာရုံကို ထိခိုက်နိုင်တာတွေလည်းရှိပါတယ်။ ကွန်ပျူတာကထွက်တဲ့အလင်းရောင်က အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ မျက်စိကိုထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။ ဒီတော့ ဒီပြသနာကို ဆေးကုပြီးဖြေရှင်းတာရှိသလို အစားအသောက်နဲ့လည်း တတ်နိုင်သမျှ ကာကွယ်နိုင်ပါတယ်။

Remote working from home. Freelancer workplace in kitchen with laptop, cup of coffee, spectacles. Concept of distance learning, isolation, female business, shopping online. Close up of woman hands.

ကွန်ပျူတာအကြည့်များတဲ့သူတွေ အရင်ဆုံးစားသင့်တာက ဗီတာမင်စီပါတဲ့ အသီးအနှံတွေပါ။ ဗီတာမင်စီဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့အသီးအနှံဖြစ်တဲ့ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်၊ ပဲတီပင်ပေါက်တွေကို များများစားသင့်ပါတယ်။ နောက်ထပ်ဗီတာမင်အနေနဲ့ ကိုက်လန်၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်တို့လို အသီးအရွက်တွေကိုလည်း စားရပါမယ်။

နောက်ထပ်အရေးအကြီးဆုံးစားပေးသင့်တာတွေကတော့ မုန်လာဥနီ၊ မြင်းခွာရွက်တို့လို လူသိများတဲ့မျက်စိအားကိုအကျိုးပြုစေမယ့် အသီးအနှံတွေကိုလည်း ဦးစားပေးစားရပါမယ်။ မျက်စိအမြင်အာရုံကလူတစ်ယောက်အတွက်အတော်လေးအရေးကြီးတာကြောင့် အထူးသတိထားပြီး ဂရုစိုက်ရပါမယ်။

New opening restaurants – July

A business vintage sign that says 'Come in We're Open' on Cafe / Restaurant window. Image of abstract blur restaurant with people. Restaurant with customer for background usage

New opening restaurants – July

ဇူလိုင်လအတွက် စားသောက်ဆိုင်အသစ်များ

ကပ်ရောဂါအခြေနေက မပြီးသေးဘူးဆိုပေမယ့် အရင်နီးပါးလောက် စားသောက်ဆိုင်တော်တော်များများ ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်နေကြပြီဖြစ်သလို ဆိုင်အသစ်တွေလည်းဖွင့်လာကြပါပြီ။ ဒီတစ်ပတ်အတွက်သွားစရာ ဆိုင်အသစ်လေးတွေအကြောင်းကို ပြန်လည်ဖော်ပြပေးပါမယ်။

Butiria

ချင်းရိုးရာအစားအသောက်တွေရောင်းချမယ့်ဆိုင်လေးပါ။ အသစ်ဖွင့်ထားတဲ့ဒီဆိုင်လေးက အပြင်အဆင်လေးကချစ်စရာကောင်းပြီး ရိုးရာစားအသောက်အသစ်အဆန်းတွေစားကြည့်ချင်တဲ့သူတွေသွားရမယ့်ဆိုင်လေးပါ။
ကော်ဖီကြိုက်တဲ့သူတွေအတွက်လည်း ချင်းတောင်ကော်ဖီသောက်လို့ရမှာပါ။ ချင်းရိုးရာအစားအသောက်တွေကိုသေသေချာချာမစားဖူးလို့ အရောက်သွားဖို့ စဉ်းစားထားတဲ့နေရာလေးပါ။

U Yae Khel Street, Mayangone Township
09 976 182177

House Of Bread Myanmar

ဒီဆိုင်လေးက နာမည်အတိုင်းပဲ Bread အစုံအလင်နဲ့ ကော်ဖီလေးသောက်ရင်း အေးဆေးအလုပ်လုပ်ချင်တဲ့သူတွေအတွက်နေရာကောင်းလေးတစ်ခုပါ။ ဆိုင်နေရာက အလုံကရင်ခြံဝင်း အ.ထ.က ၂ အလုံကျောင်းနားလေးဆိုတော့ လူတွေ ကားတွေရှင်းတဲ့နေရာလေးလို့ဆိုနိုင်တယ်။ အပြင်အဆင်လေးက သွားချင်စရာကောင်းတဲ့နေရာလေးတစ်ခုပါ။

No (121), Ground Floor, PKBC Building, Kayin Chan Compound, Corner of Ahlone Road &, Min Ye Kyaw Zwa Road, Ahlone Township
09 892 892020

Night Life Bar

လတ်တလော ဓာတ်ပုံရိုက်လို့ကောင်းတဲ့နေရာလေးရယ်လို့ နာမည်ကြီးနေတဲ့ဆိုင်လေးပါ။ ဆိုင်နာမည်လေးကလည်း ထိုင်ချင်စရာလေး။ ဒီနေရာလေးက တခြားဘီယာဆိုင်တွေလိုမဟုတ်ပဲမတူညီတဲ့ခံစားမှုကိုရစေနိုင်မယ်လို့ မြင်မိတယ်။ အသစ်အဆန်းလေးတွေကိုစိတ်ဝင်စားရင်တော့ သွားကြည့်ရမယ့်နေရာလေးတစ်ခုပေါ့။

– Strand Road
– 09 662 601717

Beerlogy Bar, BBQ and Rstaurant

July လအတွင်းကစပြီး ဖွင့်ခဲ့တဲ့ဆိုင်ပါ။ ဘီယာကိုမှသောက်ချင်ပါတယ်ဆိုတဲ့သူတွေအတွက်တော့အဆင်ပြေစေရမယ့်နေရာလို့ ဆိုထားပါတယ်။ ဆိုင်ပုံစံကြည့်ရတာတော့ သပ်သပ်ရပ်ရပ်နဲ့ သွားချင်စရာပုံစံလေးပါ။ဆိုင်ဖွင့်ပွဲအထိမ်းအမှတ်အနေနဲ့ ဇူလိုင်လ (၁၀) ရက်နေ့အထိ စားစရာရော၊ သောက်စရာအားလုံးကို 20% off ရှိပါတယ်တဲ့။ ဆရာစံလမ်းမှာဖွင့်ထားတာဆိုတော့ သွားရလာရတာလည်း အတော်လေးအဆင်ပြေတဲ့နေရာလေးပါ။

– No.26, Sayarsan Street, Bahan Township, Yangon.

09 889 664488

Foods for Rainy Season

burmese curry buffet at street stall in yangon myanmar market

Foods for Rainy Season

မိုးရာသီမှာ ဂရုစိုက်သင့်တဲ့အစားအစာများ

လူတစ်ယောက်အတွက် အရေးကြီးတဲ့ ကိုယ်ခံအားနဲ့ အစာချေစနစ်တို့ကို ထိခိုက်စေနိုင်တဲ့ ကျန်းမာရေးပြသနာတွေကအခုလို စိုထိုင်းတဲ့မိုးရာသီမှာ အဖြစ်များတတ်ပါတယ်။ အအေးမိခြင်း၊ အစာမကြေခြင်း၊ ဝမ်းပျက်ခြင်းတို့လို ရောဂါတွေအဖြစ်များတာက မိုးရာသီမှာပါ။

မိုးရာသီမှာ အစားအသောက်ကို အထူးဂရုပြုဖို့လိုအပ်ပြီး လမ်းဘေးမှာရောင်းချတဲ့အစားအသောက်တွေကို တတ်နိုင်သမျှ ရှောင်ရှားသင့်ပါတယ်။ ကျောင်းတွေပြန်လည်ဖွင့်လှစ်တဲ့အခါမှာလည်း ကလေးငယ်တွေ မုန့်ဈေးတန်းက သန့်ရှင်းမှုအားနည်းတဲ့အစားအသောက်တွေမစားမိဖို့ကို အထူးဂရုပြုသင့်ပါတယ်။

မိုးရာသီမှာ ကိုယ်ခံအားကောင်းပြီး အားဖြစ်စေမယ့် ပြောင်းဖူး၊ ဂျုံ၊ မုယောတို့အပြင် ကြက်ဥတို့ကိုစားသင့်ပါတယ်။ မဖြစ်မနေသတိထားဖို့လိုတာက ကိုယ်စားမယ့် အစားအသောက်ရဲ့ သန့်ရှင်းမှုကို သတိထားရပါမယ်။ ဒိန်ချဉ်၊ ပျားရည်စတဲ့ကိုယ်ခံအားကောင်းစေမယ့် အစားအစာတွေကိုလည်း ပိုမိုစားပေးသင့်ပါတယ်။

ရှောင်ရမယ့်အစားအစာတွေကတော့ ဆီများတဲ့အစားအစာတွေနဲ့ ငရုတ်ဆီနဲ့တွဲဖက်စားရတဲ့အစားအစာတွေပါ။ ပင်လယ်စာအစိမ်းစားတာကိုလည်း မိုးရာသီမှာ တတ်နိုင်သမျှရှောင်သင့်ပါတယ်။ ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်စားတဲ့နေရာမှာလည်းသန့်ရှင်းမှုကို အထူးဂရုပြုရပါမယ်။

ကျန်းမာရေးပြသနာတွေများနေတဲ့ဒီနေ့ခေတ်မှာ ကျန်းကျန်းမာမာနေနိုင်ခြင်းက ကံကောင်းတယ်လို့သတ်မှတ်ရပါမယ်။ ကျန်းမာတဲ့ဘဝနေထိုင်မှုပုံစံတစ်ခုကို ပိုင်ဆိုင်နိုင်ပြီး ကပ်ရောဂါတွေဘေးကလည်း ကင်းဝေးနိုင်ကြပါစေ။

The health benefits of eggs

Group of brown raw eggs, one is broken, isolated white

The health benefits of eggs

The health benefits of eggs

ကြွက်သားတက်ဖို့ ကြက်ဥစားတော့မယ်ဆိုရင်

ခန္ဓာကိုယ်ကြီးထွားဖို့၊ သန်မာဖို့အတွက် ဥအမျိုးမျိုးကို စားသုံးကြလေ့ရှိပါတယ်။ ဒီထဲမှာမှ အထူးသဖြင့်ကြက်ဥကို ကျန်းမာရေးအတွက် အထောက်အကူပြုပေးနိုင်တဲ့အစားအစာအဖြစ် လူအတော်များများကလက်ခံထားကြပါတယ်။ ကြွက်သားတက်ဖို့လေ့ကျင့်နေတဲ့သူတွေလည်း ကြက်ဥကို အဓိကအစာအဖြစ်စားသုံးလေ့ရှိကြပါတယ်။ ကြက်ဥမှာဘယ်လို အာဟာရတွေပါတယ်၊ ဘယ်လိုစားသုံးနည်းက ပိုထိရောက်မလဲဆိုတာကိုလေ့လာကြည့်ရအောင်

 

Group of brown raw eggs, one is broken, isolated white

– လတ်ဆတ်တဲ့ကြက်ဥတစ်လုံးမှာ ပရိုတင်းဓာတ်၊ ကျန်းမာစေတဲ့အဆီဓာတ်တွေပါဝင်ပါတယ်။
– ကိုလက်စထရောနဲ့ ကယ်လိုရီအနည်းငယ်ပါဝင်တဲ့အတွက် အဆမတန်စားသုံးဖို့မသင့်ပါဘူး။ များများစားလို့လည်း
ပိုထိရောက်မယ်လို့ မဆိုနိုင်ပါဘူး။
– ပုံမှန်အာဟာရကိုရချင်တဲ့သူတွေအတွက် အကာရောအနှစ်ပါ ကြက်ဥတစ်လုံးလုံးကို အပြည့်အဝစားသင့်ပါတယ်။
– အားကစားသမားတွေနဲ့ ကြွက်သားတက်ဖို့လေ့ကျင့်နေတဲ့သူတွေက ကြက်ဥအကာကို ပိုစားသင့်ပါတယ်။
– အခွံအက်ကွဲတာ ဒါမှမဟုတ် ညစ်ပတ်နေတဲ့ကြက်ဥမျိုးကိုတော့ မစားသုံးသင့်ပါဘူး။
– ကြက်ဥကို သိမ်းဆည်းတဲ့အခါမှာလည်း လတ်ဆတ်မှုရှိအောင် စနစ်တကျသိမ်းဆည်းသင့်ပါတယ်

ကြက်ဥကို အစိမ်းစားတာဖြစ်စေ၊ ကြော်စားတာဖြစ်စေ မိမိနှစ်သက်သလို စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့်အစိမ်းစားတဲအခါမှာ ကြက်ဥထဲမှာ ဘတ်တီးရီးယားကောင်လေးတွေပါဝင်တတ်တဲ့အတွက် သတိထားပြီးစားသုံးဖို့တော့လိုအပ်ပါတယ်။ ချက်စားတဲ့အခါမှာလည်း ကိုယ်ချက်ပြုတ်တဲ့ အပူချိန်ပေါ်မူတည်ပြီး ကြက်ဥထဲကဗီတာမင်နဲ့ အာဟာရတွေ လျော့နည်းသွားတာမျိုးလည်းဖြစ်တတ်ပါတယ်။

၀န်ဆောင်မှုပေးသူကိုခေါ်လိုလျှင်

Waitress with a mask and clients at an outdoor bar, café or restaurant, reopen after quarantine restrictions

၀န်ဆောင်မှုပေးသူကိုခေါ်လိုလျှင်

၀န်ဆောင်မှုပေးသူကိုခေါ်လိုလျှင်

စားသောက်ဆိုင်၊ ဘီယာဆိုင်၊ လဘက်ရည်ဆိုင်ဖြစ်စေ ဘယ်နေရာရောက်ရောက်စိတ်ထဲဘဝင်မကျစရာအခြေအနေတစ်ခုကို မကြာခဏကြုံရတယ်။ အဲတာကဘာလဲဆိုတော့ဆိုင်ဝန်ထမ်းကို စားသုံးသူက ကျွတ်စုတ်ပြီးခေါ်တတ်တဲ့အလေ့အထပါ။ ဒီနိုင်ငံရဲ့လူအချို့မှာအရိုးစွဲနေတဲ့ ဒီအကျင့်ကြီးက ကိုယ့်ဘက်ကကြည့်တော့ဘာမှမဟုတ်ပေမယ့် အခေါ်ခံရသူအဖို့အတော်လေး ခံရခက်စေတဲ့ အပြုအမူမျိုးပါ။

လေးစားမှုဆိုတာ လူတိုင်းအတွက် ထိုက်တန်စွာပေးအပ်ရမယ့်အရာတစ်ခုပါ။ စားပွဲထိုးဖြစ်နေလို့ဂရုစိုက်စရာမလိုပါဘူးဆိုတာမျိုးက မလျော်ကန်တဲ့အပြုအမူပါ။ တကယ်တော့စားပွဲထိုးတွေဟာကိုယ့်လက်အောက်ငယ်သားမဟုတ်ပါဘူး။ စားသုံးသူတွေကိုဝန်ဆောင်မှုပေးရတဲ့သူ သပ်သပ်မျှသာဖြစ်ပါတယ်။ ငါက customer ဖြစ်လို့ ကြိုက်သလိုဆက်ဆံပိုင်ခွင့်ရှိတယ်ဆိုတဲ့အတွေးအခေါ်မျိုးက သူ့နေရာ ကိုယ်ရောက်သွားရင်မဖြစ်သင့်မှန်းကို ခံစားမိလာမှာပါ။

Waitress with a mask and clients at an outdoor bar, café or restaurant, reopen after quarantine restrictions

အများနဲ့ဝန်ဆောင်မှုပေးနေရတဲ့လုပ်ငန်းတွေဖြစ်လို့ကိုယ့်ဘက်က နားလည်မှုပေးနိုင်ဖို့လိုပါတယ်။ သေချာတာတစ်ခုကဝန်ဆောင်မှုပေးတဲ့သူတွေကို ကိုယ့်ဘက်က ယဉ်ယဉ်ကျေးကျေးနဲ့ ဆက်ဆံကြည့်ပါ။

“ချွတ် ချွတ် ချွတ်” လို့ ကျွတ်စုတ်ခေါ်မယ့်အစား “ညီလေးရေ၊ ညီမလေးရေ” ဆိုတဲ့ နာမ်စားကိုသုံးကြည့်ပါ။ သူအစားအသောက်လာချပေးပြီးတိုင်း “ကျေးဇူးတင်ပါတယ်” ဆိုတဲ့စကားလေးသုံးကြည့်ပါ။ သူ့ဘက်ရော ကိုယ့်ဘက်ပါစိတ်ကျေနပ်စရာ အခြေအနေမျိုးကိုရမယ်လို့ အာမခံပါတယ်။

သင်တို့ရော ဝန်ဆောင်မှုပေးတဲ့သူတွေကို အဲလိုအပြုအမူတွေ သိရက်နဲ့ဖြစ်စေ မသိရက်နဲ့ဖြစ်စေပြုမူခဲ့ဘူး၊ ပြုမူမိနေတယ် ဆိုရင်တော့ အမြန်ဆုံးပြင်လိုက်ပါ။

Djenkol Bean Poisoning

007813500_1574223524-2019-11-19__1_

Djenkol Bean Poisoning

ကောင်းကျိုးမပေးတဲ့ အသီး

လောကမှာ ကောင်းကျိုးမပေးတဲ့အရာတွေတော်တော်များများရှိပါတယ်။ အစားအသောက်အနေနဲ့ပြောရရင်တော့ကောင်းကျိုးမပေးတဲ့အသီးကတော့ တညင်းသီးပါ။ အခုလိုမိုးရာသီရောက်တိုင်းပေါ်တတ်တဲ့ တညင်းသီးကိုမက်မက်မောမောနဲ့စားကြတဲ့သူအများစုက အမျိုးသမီးတွေပါ။ အတို့အမြုပ်သော်လည်းကောင်း၊ ဟင်းထဲထည့်၍သော်လည်းကောင်းပုံစံအမျိုးမျိုးနဲ့စားကြပါတယ်။ ကမ္ဘာပေါ်မှာ တညင်းသီးစားတဲ့နိုင်ငံဆိုလို့ ထိုင်းနိုင်ငံ၊ အင်ဒိုနီးရှားနိုင်ငံ၊ မလေးရှားနိုင်ငံနဲ့ မြန်မာနိုင်ငံစတဲ့ နိုင်ငံ ၄ နိုင်ငံသာရှိတယ်လို့ စစ်တမ်းတစ်ရပ်ကဆိုပါတယ်။

တညင်းသီးကို ဘာကြောင့် ကောင်းကျိုးမပေးတဲ့အသီးလို့ဆိုရသလဲဆိုတာ လေ့လာကြည့်ရအောင်။ တညင်းသီးမှာ (Djenkolic Acid) ဆိုတဲ့ အက်ဆစ်ဓာတ်ပေါင်းတစ်မျိုး ပါဝင်နေပါတယ်။ တညင်းသီး ၁၀ဝ ဂရမ်ကို အဆိုပါ အက်ဆစ် ဝ.၃ ဂရမ်မှ ၁.၃ ဂရမ်အထိ ပါဝင်ပါတယ်။


ပုံမှန်အားဖြင့် ဂျင်ခေါလစ်အက်ဆစ်ကို ဆီးထဲကနေ ပြန်ပြီးစွန့်ထုတ်ပါတယ်။ အချို့လူတွေမှာ တစ်ခါတစ်ရံ ဂျင်ခေါလစ်အက်ဆစ် ဟာ ဆီးထဲမှာ အနယ်အမှုန်တွေဖြစ်သွားပြီး ဆီးလမ်းကြောင်းကို ပိတ်ဆို့နိုင်ပါတယ်။ အဲဒီလိုဖြစ်မယ်ဆိုရင် ဗိုက်နာခြင်း၊ ဆီးမသွားနိုင်ခြင်း၊ ဆီးမှာ သွေးပါခြင်းစတဲ့ ဝေဒနာတွေ ခံစားရနိုင်ပါတယ်။ အဲဒါကို တညင်းသီး အဆိပ်သင့်တယ် (Djenkolic Acid Poisoning) လို့ ပြောနိုင်ပါတယ်။

တညင်းသီးကိုတချို့က ယောက္ခမမျက်နှာမြင်ရသလို မြင်တာနဲ့လန့်နေတဲ့သူတွေရှိသလို တချို့ကလည်း အသစ်စက်စက်ရည်းစားတစ်ယောက်လိုမက်မက်မောမောရှိလှပါတယ်။ တညင်းသီးရဲ့ အဓိကဒုက္ခပေးပုံကတော့စားပြီးတဲ့သူရဲ့ ဆီးကို အတော်လေးဒုက္ခပေးနိုင်ပါတယ်။ အထူးသဖြင့်အစားအသောက် မဆင်ခြင်တဲ့ ကိုယ်ဝန်ဆောင်သည်တစ်ယောက် တညင်းသီးစားမိမယ်ဆိုရင် အသက်အန္တရာယ်ပါထိခိုက်နိုင်ပါတယ်။

တညင်းသီးက ခံတွင်းအနံ့ကိုလည်းဆိုးစေနိုင်သလို ဆီးသွားတဲ့အခါမှာလည်း အနံ့ဆိုးစေနိုင်ပါတယ်။ လူဆိုတဲ့အမျိုးကလည်းမကောင်းတာကိုမှတွယ်တာတတ်တဲ့သဘောရှိလေတော့လည်း သက်သာရာနည်းလမ်းနဲ့ ထိခိုက်မှုအနည်းဆုံးနည်းနဲ့တော့ စားကောင်း စားနိုင်ပါတယ်။ တညင်းသီးကို မီးအုံ၊ မီးဖုတ်စားခြင်းကိုရှောင်ပါ။ ရေကို ထပ်ခါ ထပ်ခါပြုတ်ပါ။ ရေအသစ်လဲ၍ အနည်းဆုံး ၄ ကြိမ်မှ ၅ ကြိမ်ခန့်ပြုတ်ပါ။ တညင်းသီးကို ဆားရည်ထဲမှာ အချိန်ကြာကြာစိမ်ပေးပါ။ ဒီနည်းလမ်းတွေက စိတ်အချရဆုံးနည်းလမ်းတွေမဟုတ်ပေမယ့် ကျန်းမာရေးအတွက် အထိအခိုက်နည်းနိုင်သမျှ နည်းစေမယ့်နည်းလမ်းတွေပါ။

ရသတဏှာဆိုတာကတော့ လူတိုင်းရှောင်လွှဲမရနိုင်တဲ့အရာပါ။ စားပြီးတာနဲ့တစ်ပြိုင်နက် ခေါက်ခနဲမသေသွားနိုင်တဲ့အစားအစာမို့လည်းအခုထိစားနေကြသေးတာပေါ့။ ဒါပေမယ့် ရေရှည်မှာမကောင်းဘူးဆိုတာတော့ သိထားသင့်ပါတယ်။ အစားအတစ်လုပ်ကြောင့် စမှုန်တုံးရမယ့်ကိစ္စကိုတော့အသိဉာဏ်ရှိလူသားတိုင်း ဆင်ခြင်နိုင်ကြမယ်လို့ ယုံကြည်ပါတယ်။

ရာသီစာအင်ဥ

IMG-7f7c57e0bbc08c7227a6c29ed2df5316-V

ရာသီစာအင်ဥ

ရာသီစာအင္ဥ

အင္ဥဆိုတာခုလိုရာသီမွာေပၚတဲ့ လူအမ်ားစားသုံးၾကတဲ့ရာသီစာတစ္ခုပါ။ ေျမေပၚေႂကြက်ေနတဲ့ အင္႐ြက္ေတြ မိုးေရနဲ႔ထိတဲ့အခါမွာေပါက္လာတတ္တဲ့မႈိအမ်ိဳးအစားတစ္ခုျဖစ္ပါတယ္။ က်န္တဲ့ ဥေတြလိုမ်ိဳးျဖစ္လာတာမ်ိဳးေတာ့ မဟုတ္ပါဘူး။

အင္ဥမွာ က်န္းမာေရးကိုအေထာက္ကူျပဳေပးႏိုင္တဲ့ ဓာတ္ေတြပါတယ္လို႔လည္းဆိုပါတယ္။ ပ႐ိုတင္းဓာတ္ႂကြယ္ဝတာ၊ အမွ်င္ဓာတ္ႂကြယ္ဝတာေတြအျပင္ သံဓာတ္ပါပါလို႔ ေသြးအားနည္းတာေတြကိုသက္သာေစႏိုင္တယ္လို႔ဆိုပါတယ္။

အင္ဥကို င႐ုတ္သီးေလးနဲ႔ေၾကာ္စားၾကသလို တခ်ိဳ႕က သုပ္စားၾကတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ ဆီ၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ/နီ၊ နႏြင္းနည္းနည္းထည့္ၿပီး ဆီသတ္ကာ ဟင္းခ်က္စားၾကတာမ်ိဳးလည္းရွိပါတယ္။ ရင့္တဲ့အင္ဥေတြက အထဲမွာ အမဲေရာင္ေလးျဖစ္ၿပီးေတာ့ ျဖဴျဖဴေလးေတြဆိုရင္ေတာ့ လတ္ဆတ္တယ္လို႔သတ္မွတ္ႏိုင္ပါတယ္။ တခ်ိဳ႕က အင္ဥကို ဝက္သားနဲ႔ ေရာၿပီးလည္း ခ်က္စားၾကပါတယ္။

ဒီပိတ္ရက္မွာ က်န္းမာေရးနဲ႔ ညီၫႊတ္တဲ့ အင္ဥကိုအိမ္မွာကိုယ္တိုင္ခ်က္စားၾကည့္ပါဦး။

ကြေးအိုးကို အိမ်မှာလုပ်စားရင် ဆိုင်လောက်ကောင်းပါ့မလား

26231455_323324471502405_5185243246752832754_n

ကြေးအိုးကို အိမ်မှာလုပ်စားရင် ဆိုင်လောက်ကောင်းပါ့မလား

ကြေးအိုးကို အိမ်မှာလုပ်စားရင် ဆိုင်လောက်ကောင်းပါ့မလား

ကြေးအိုးက မြန်မာလူမျိုးတော်တော်များများကြိုက်တဲ့အစားအစာလို့ဆိုလို့ရပါတယ်။ နေရာတော်တော်များများဆိုင်တော်တော်များများလည်းရှိပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တချို့ဆိုင်တွေမှာရောင်းတဲ့ကြေးအိုးဆိုတာက ကြာဆန်ပြုတ်နဲ့သိပ်မကွာတဲ့အရသာမျိုးနဲ့ပါ။ ကြေးအိုးကို ကိုယ်တိုင်လုပ်စားဖို့စိတ်ကူးရှိတယ်ဆိုရင်တော့ ကြေးအိုးဆိုင်ကောင်းကောင်းမှာစားရသလို အရသာမျိုးရဖို့အတွက် အောက်ကနည်းလမ်းလေးတွေ အသုံးပြုပြီး ကြိုးစားကြည့်ပါ။

ကြေးအိုးမှာ အရေးအကြီးဆုံးက ဟင်းရည်ပါ။ အခုချက်နည်းအတိုင်းက နာမည်ကြီးဆိုင်တွေကလောက်ကောင်းမှာမဟုတ်ပေမယ့် စားလို့တော့ အရမ်းကောင်းတဲ့နည်းလမ်းပါ။ ထည့်မယ့်အသားကိုလုံးတဲ့အခါ တရုတ်မဆလာကြိုက်ရင်ထည့်နှပ်ထားနိုင်ပါတယ်။

လိုအပ်တဲ့ပစ္စည်းများ

ကြက်ရိုး (သို့) ဝက်ရိုး အူစုံ၊ အသည်းစုံ
နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားသော အသား
ပဲပြား
မုန်ညှင်းစိမ်း
ရှာလကာရည်
ငုံးဥ
ကြာဆန်
ငရုတ်ဆီ
ငရုတ်သီးစိမ်း
ကြက်သွန်ဖြူ

အရင်ဆုံး အဓိကအရာဖြစ်တဲ့ ဟင်းရည်ကို စပြုလုပ်ပါမယ်။ အရိုးကို ရေအလောတော်နဲ့ ထည့်ပြုတ်ပေးပါ။ အပေါ့အငံကို ချိန်ဆထည့်ပြီးဟင်းခတ်မှုန့်အနည်းငယ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။ ကြက်သားမှုန့်ကတော့ အရည်အရသာကိုပြောင်းသွားစေနိုင်တာကြောင့် အချိုမှုန့်အနည်းငယ်ပဲထည့်ရင်ရပါပြီ။ အချိုဓာတ်အနည်းငယ်ရစေဖို့ သကြားအနည်းငယ်ထည့်ပေးပါ။ အရိုးများ နူးသည်အထိပြုတ်ပေးရပါမယ်။ အခြားအရွက်နဲ့ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုမထည့်သွင်းပါနဲ့ ကြေးအိုးအရည်အရသာပြောင်းသွားစေနိုင်ပါတယ်။

နှုတ်နှုတ်စဉ်းထားတဲ့အသားကို ကော်မှုန့်၊ ဆား၊ အချိူမှုန့်၊ ကြက်ဥအကာ၊ တရုတ်ကြက်သွန်မြိတ်၊ ငရုတ်ကောင်းအနည်းငယ်တို့နဲ့နှယ်ပြီး နှပ်ထားပေးပါ။ မုန်ညှင်းစိမ်းအရွက်ကို စားကောင်းသည့်အနေအထားထိ လှီးဖြတ်ထားပါ။ အသည်းအမြစ်၊ အူစုံသည်းစုံတို့ကိုအနေတော်အတုံးလေးတွေတုံးပြီး ဆား၊ အချိုမှုန့်အနည်းငယ်ဖြင့်နှယ်ပေးပါ။ တစ်မျိုးချင်းစီအလိုက်ကို ပြုတ်ပေးပါ။ ပဲပြားနှင့် ငုံးဥတို့ကိုလည်းအသင့်ပြင်ဆင်ထားပါ။ ကြာဆန်ကို ရေစိမ်ပြီး အရေစစ်ထားပါ။

နှမ်းဆီကို ပူလာသည်အထိ ဒယ်အိုးတွင်အပူပေးပါ။ ခွက်ထဲသို့ ငရုတ်ကောင်းလှော်ထောင်းကိုထည့်ပြီးနောက်ဆီပူကိုထပ်လောင်းထည့်ပေးပါ။ သီးသန့်အိုးတွင် အရိုးပြုတ်ဟင်းရည်ကိုထည့်ပါ။ ထို့နောက်အသားလုံး၊ အူစုံသည်းစုံတို့ကိုထပ်ထည့်ပေးပါ။ ထို့နောက် ကြာဆန်ကိုထည့်ပေးပါ။ ပဲပြား၊ ငုံးဥနဲ့ အရွက်တို့ကို နောက်ဆုံးမှထည့်ပါ။ အနေတော်အရသာရပြီဆိုပါက ပြင်ဆင်ထားသည့် နှမ်းဆီ ငရုတ်ကောင်းလှော်ထောင်းကိုထည့်ပါ။

ကြေးအိုးမှာ အသားနဲ့စားတဲ့ အချဉ်ကလည်းအရေးပါပါတယ်။ ငရုတ်သီးစိမ်းကို ပါးပါးလှီးပြီး ရှာလကာရည်၊ သကြားအနည်းငယ်၊ ဆား၊ ငံပြာရည်နဲ့ရေကျက်အေးအနည်းငယ်ထည့်ပြီး အချဉ်စပ်စားပါ။ အချဉ်ကို မိမိကြိုက်နှစ်သက်ရာပုံစံနဲ့လည်း ပြင်ဆင်နိုင်ပါတယ်။ ငရုတ်ဆီထပ်ထည့်ပြီး အရသာရှိတဲ့အချဉ်နဲ့ တွဲဖက်သုံးဆောင်နိုင်ပါတယ်။